Etusivu · Historia · Näytelmät · Teatteritalo Parvula ja Cafe Pulcinella · Kurssit ·

 Linkit · Kannatusyhdistys · Kangasalan nukketeatteripäivät · English Summary

Pulcinellan raparperipiirakka
 
3 dl piimää
3 dl sokeria
2 munaa
100-150 g margariinia
4 tl leivinjauhoa
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljauutetta vehnäjauhoja (n. 2-4 dl)
 
raparperia (kannattaa pehmentää keittämällä pienen sokerimäärän kanssa ennen piirakan päälle laittoa)
 
Muruseos päälle:
~75 g margariinia
~1 dl sokeria
vehnäjauhoja (n. 1/2 dl)
 
Kaikessa yksinkertaisuudessaan taikina-ainekset sekoitetaan keskenään, jauhoja laitetaan sen verran että taikinasta tulee sopivan kakkutaikinaa muistuttava seos. Kaadetaan pellille leivinpaperin päälle ja ripotellaan raparperit pinnalle. Muruseos valmistetaan nyppimällä ainekset keskenään.
Jauhoja taas sen verran kun hyvältä tuntuu, mutta siitä saa tulla aika kuivaa. Murut viskotaan piirakan päälle ja sitten vaan uuniin, ~180 astetta, valmista on kun näyttää hyvältä.

Sofian torttu
 
150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria (mieluiten ruskeaa sokeria)
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
 
2-3 omenaa
2 rkl sokeria
kanelia
 
Rasva ja sokeri vaahdotetaan hyvin. Joukkoon lisätään yksitellen huoneenlämpöiset kananmunat erittäin hyvin

vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne käännellen rasva-sokeriseokseen. Voit lisätä 1 tl vaniljaesanssia tai vaniljasokeria taikinaan, jos olet vaniljan ystävä.
 
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan.
 
Lado viipaloidut omenat kauniisti taikinan päälle vuokaan. Sirottele sokeria ja kanelia omenaviipaleiden päälle.
 
Paista torttu 175 asteen lämmössä noin 45 minuuttia.
 
Voit korvata omenat vaikka raparperi-kanelihillokkeella, marjoilla tai muilla hedelmillä.
 
Nautitaan Colombina-kastikkeen kanssa
 
Colombinan vaniljakastike
 
5 dl vaniljajogurttia
1 dl kermaa vaahdotettuna
 
Sekoita ainekset ja nauti herkullisen Sofian tortun kanssa

Isä-karhun hunajakakku

Pohja:
75 g hunajaa 
100 g sokeria
2 kananmunaa
125 g voita
1 tl ruokasoodaa
425 g vehnäjauhoja

Väliin:
400 g rahkaa
4 dl kermaa vaahdotettuna
1 dl mustikkahilloa
mansikoita
mustikoita

Sekoita teräskulhossa  hunaja, sokeri ja kananmuna keskenään. Nosta päälle huoneenlämpöinen voi.

Laita kulho vesihauteeseen (kattila jossa on vettä ja kattilan päälle sopiva teräskulho)

Lämmitä seosta vesihauteessa niin kauan, kunnes voi on kokonaan sulanut, mutta älä sekoita!

Lisää ruokasooda ja nyt sekoita tasaiseksi. Jäähdytä. Lisää jäähtynyt seokseen jauhot vähitellen sekoittaen, kunnes taikina on tasaista.

Jaa taikina 7 osaan. Kauli jokainen pala ohueksi kiekoksi Ø 24 cm. 

Se onnistuu näin: Tarvitaan kolme leivinpaperiarkkia.
Piirrä lyijykynällä yhdelle paperille kiekko, halkaisijaltaan 24 cm.

Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä piirretyn pyöreän levyn kokoiseksi. 
Irrota se paperi, missä on piirros ja siirrä levy toisen paperin kanssa unipellille.

Paista 175 ° C uunissa noin 6-7 minuuttia eli kullanruskeaksi. Samaan aikaan, kun yksi pohja kypsyy ehdit rauhassa kaulia valmiiksi seuraava pohja jne.

Sekoita keskenään vatkaa kerma. Sekoita siihen rahka, hillo, hieman sokeria, jos haluat, sekä viipaloidut

mansikat tai pakastemansikat.

Kasaa kakku tarjoiluvuoalle (kuusi levyä) Levitä väleihin ja päälle täytettä.

Murskaa seitsemäs levy karkeaksi muruksi ja ripottele kakun pinnalle. Ropottele pinnalle myös mustikoita.

Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua